Supă de tăiţei

O supică doar cu legume şi tăiţei, foarte simplu de făcut, pe care o puteţi pregăti şi în zilele de post.

Ingrediente: 

• 2 morcovi
• 1/2 ţelină mică
• 1 rădăcină păstârnac
• 1 rădăcină pătrunjel
• câteva fire de pătrunjel verde
• 1 ceapă
• 2 căţei usturoi
• 3-4 linguri ulei
• 200 g tăiţei (puteţi folosi tăiţei de post)
• 1 cub legume
• sare, piper, vegeta
• 4 l apă

Preparare:

• într-o oală se pun 4 l de apă şi 3-4 linguri de ulei şi se pune oala pe foc
• se curăţă legumele, se spală şi se pun în oală la fiert (eu tai morcovii şi păstârnacul în bucăti mai mici pentru că rămân în supă, iar restul în bucăţi mai mari, ceapa se lasă întreagă).
• se sărează supa şi se adaugă un cub de legume
• când începe să fiarbă, se dă focul mic şi se pune capacul pe oală
• se fierbe la foc mic 30 minute
• se scot legumele, în afară de morcovi şi păstârnac
• se pun tăiţeii şi se lasă să dea un clocot, apoi se opreşte focul (până se răceşte supa, tăiţeii sunt numai buni, nici prea tari, nici prea fierţi – eu am folosit de data asta tăiţei laţi)
• se mai condimentează după gust, cu sare, piper, vegeta şi se adaugă firele de pătrunjel tocate mărunt

Supa e la fel de gustoasă şi fără carne de pui 🙂 . Sunt suficiente legumele – cu toate vitaminele, mineralele, fibrele pe care le conţin.